<IMG SRC="nonflash.gif" width=104 height=106 BORDER=0>   第2群  豆・豆製品  

       一品で80kcal摂る時の各食品の正味重量を表しこれを一点とする。  

                                                                            第2表                                    戻る                              

第2群 g g g g mg mg g % g
食品名 重量 蛋白質 脂質 糖質 カルシウム ビタミンE 食物繊維 廃棄率 廃棄込み重量
大豆(国産) 20 7.1 3.8 4.7 48 0.4 3.4
えんどう 23 5.0 0.5 12.5 15 0.1 4.0
そら豆 23 6.0 0.5 11.5 23 0.2 2.1
あずき 24 4.9 0.5 13.1 18 0.1 4.3
ささげ 24 5.7 0.5 12.1 18 0.1 4.4
いんげん豆 25 5.0 0.6 13.5 33 0.1 4.8
枝豆(生) 55 6.3 3.6 4.7 50 0.3 5.6 45 100
枝豆(茹で) 60 6.8 4.0 4.4 42   3.4 55 133
豆製品              
凍り豆腐 15 7.5 5.0 0.8 89 0.5 0.4
油揚げ 20 3.7 6.6 0.6 60 0.4 0.5
黄な粉 20 7.1 4.7 5.3 50 0.3 3.4
がんもどき 35 5.4 6.2 0.7 95 0.7 0.8
ゆば 15 8.0 4.2 1.3 30   0.4
糸引き納豆 40 6.6 4.0 3.9 36 0.4 2.7
淡色辛味噌 45 5.6 2.7 8.7 45 0.5 2.2
赤色辛味噌 45 5.9 2.5 8.6 59 0.4 1.8
生揚げ 55 5.9 6.2 0.6 132 0.6  
焼き豆腐 90 7.0 5.1 0.9 135 0.4  
おから 90 4.3 3.2 5.8 90 0.4 8.8
もめん豆腐 105 7.1 5.3 0.8 126 0.4 0.4
絹ごし豆腐 140 7.0 4.6 2.4 126 0.3 0.4
豆乳 175 6.3 3.5 5.1 26 0.4

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        第2表(上記以外の 1点=80kcal 摂るのに必要な食品別重量)

重量 品目
19 大豆(中国産)(乾)、同(米国産)(乾)
22 ヒヨコ豆(乾)、塩えんどう
23 ライマ豆(乾)、枝豆(乾)
30 おたふく豆、ふき豆、ぶどう豆、うずら豆(煮豆)
35 うぐいす豆
40 ゆであずき缶詰め
45 国産大豆(茹で)
50 ひよこ豆(茹で)
55 ささげ(茹で)、枝豆(未熟豆・生)、インゲン豆(茹で)、あずき全粒(茹で)
60 枝豆(茹で)、枝豆(未熟豆・茹で)
21 あずき(さらしあん)
24 乾燥、いそ
30 寺納豆
35 金山寺みそ、ゆば(生)
40 甘味噌、麦味噌、ひしおみそ、五斗納豆、豆味噌
55 インゲン豆こしあん、あずきこしあん
60 豆腐竹輪焼き
65 豆腐竹輪蒸し
75 沖縄豆腐
125 調整豆乳
130 豆腐ソフト、豆乳飲料
145 豆腐充てん