高齢時代となって医療介護費の激増を心配する人が多く、認知症老人は２０年後には313万人に増加すると予測されています。

　　しかし、栄養に気をつければ明るい希望を持てることがわかりました。長寿日本一の長野県は予防に努力した結果、老人医療費が

　　全国で最低であるだけでなく、元気老人の割合を示す高齢者就業率も全国日本一なのです。

　　高齢社会の不安の為に財政危機に陥っていたスウェーデンも、、日本並みに多かった人口当たりの病床数を3分の１に削減して、

　　繁栄を取り戻したのです。何故なら、健康長寿を実現すると最終臥床がしょう期間が大幅に短縮するからです。

　　▲現在の健康ブームは、単品栄養主義や怪しげな健康食品の為に国民の健康は低下して、本当に健康によい野菜類、豆類、

　　芋類、魚介類は減少し、肥満の増加、歩行数の減少、その結果、高血圧は60才人口の6割に達し、70才人口の約半数が

　　毎日降圧剤を飲んでいます。

　　そこで正しい栄養・食生活による生活習慣病の予防とそれに続く介護予防が大切になりました。

　　脳卒中や糖尿病の結果、認知症や身体障害が起こると現在の医療では治せないからです。

　▲認知症や寝たきりを防ぐには食事の栄養バランスをとり、残存機能の許す限りできるだけ調理や筋力トレーニングを

　　することが新しい介護予防の柱です。

    　　　　　＊加齢とともに増加する認知症、高血圧、骨粗しょう症、更年期障害などの基本を学び

　　　　　　　　高齢者への会話術、食事作り、配食サービスを含めて生活能力の維持、疾病予防などの

　　　　　　　　実践を学び、介護予防での食事・栄養の重視を述べていきます。

   　　　✣ 老化と共に起こる生理的変化　　　　　　　　　　　　　　　　　✣体成分構成の比較