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緑黄色野菜

種実類

青魚

淡色野菜

牛肉

白身・赤身の魚

根菜類

豚肉

貝類

芋類

鶏肉

たこ・いか・えび・かに

きのこ

海草類

大豆・大豆加工品

牛乳

 

 緑黄色野菜(ß-カロチンを100g中600μg含む野菜)

       含有栄養素    効果的パートナー          効能

   ß-カロチン  +  油脂・たんぱく質  =  ガン、動脈硬化、眼精疲労、風邪

   例:小松菜・にんじん + ごま、油揚げ = 小松菜と油揚げのいり煮    

   ビタミンC  +  ビタミンE・たんぱく質  =  ガン、坑ストレス、美肌

   例:かぼちゃ・ピーマン + ごま・豚肉 = かぼちゃと豚肉のごま炒め

   食物繊維  +  動物性食品  =  脱コレステロール、便秘・整腸

   例:ほうれん草・糸こんにゃく + 鶏肉  =  ほうれん草と鶏肉の炒め煮

 ●淡色野菜(上記緑黄色野菜以外の野菜)

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

   ビタミンC   +  たんぱく質  =  ガン、ストレス、シミ&ソバカス

   例:キャベツ + ひき肉 = ロールキャベツ

   食物繊維  +  動物性食品  =  脱コレステロール

   例:白菜 + 豚ばら肉 = 白菜と豚ばら肉のみそ鍋

   食物繊維  +  タウリン  =  肝臓強化

   例:セロリ + 貝類、いか、えび = セロリと帆立の煮物

 ●根菜類

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  食物繊維  +  動物性食品  =  脱コレステロール、ガン

  例:ごぼう + 牛肉  =  ごぼうと牛肉のきんぴら風

  食物繊維  +  タウリン  =  動脈硬化、強肝、眼精疲労

  例:れんこん + えびのすり身 = れんこんのはさみ揚げ

 ●芋類

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  ビタミンB1  +  アリシン  =  滋養強壮、疲労回復、集中力

  例:やまのいも + 納豆 = やまのいもの納豆和え

  ビタミンC + ßーカロチン・ビタミンE・たんぱく質 = ガン、動脈硬化、老化防止

  ビタミンE + ßーカロチン・ビタミンC・たんぱく質 = ガン、美肌

 ●きのこ

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  食物繊維  +  動物性食品・タウリン  =  ガン、動脈硬化、眼精疲労、風邪

  ビタミンD  +  カルシウム  =  ガン、坑ストレス、美肌

  例:きのこ + 牛乳 +あさり(タウリン) = きのこの牛乳雑炊

 ●大豆・大豆加工品

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

    ビタミンB1    +  アリシン  =  疲労回復、集中力

  例:大豆  +  にんにく・玉ねぎ  =  チリコンカン

  ビタミンB2  +  ビタミンE  =  動脈硬化、美肌

  例:豆腐  +  ゴマソース  =  豆腐サラダ

  カルシウム  +  クエン酸&ビタミンD  =  歯・骨の強化、坑ストレス

  例:豆腐  +  ねぎ・にんにく・酢入り薬味ソース  =  中華風やっこ

  鉄  +  ビタミンC  =  貧血、スタミナ増強、健やかな髪・爪

  例:納豆  +  青じそ  =  納豆の青じそ巻き            トップ

 ●種実類 

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  ビタミンE  +  ßーカロチン・ビタミンC  =  ガン予防、生活習慣病、老化防止

  例:ごま  +  小松菜  +  豆腐  =  小松菜の白あえ

  例:かぼちゃ  +  ごま  =  かぼちゃのごま揚げ

  ビタミンE  +  ビタミンB2   =  美肌、健やかな髪・爪

  例:ナッツ  +  鶏肉  +  ピーマン  =  ナッツと鶏肉の炒め物

 ●牛肉

  含有栄養素    効果的パートナー          効能   

   ビタミンB2  +  ビタミンE  =  動脈硬化、美肌

  例:牛肉  +  ピーマン  =  牛肉とピーマンの炒め物

  鉄  +  ビタミンC   =  貧血、スタミナ増強

  例:牛タン・内臓  +  しし唐  =  牛たんのしし唐巻き

  動物性食品  +  食物繊維  =  脱コレステロール

  例:牛肉  +  野菜  =  ポトフ

 ●豚肉 

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

   ビタミンB1    +  アリシン  =  夏バテ、疲労回復、坑ストレス

  例:豚肉  +  にんにく・ハープ類  =  豚肉の香味焼き

  鉄  +   ビタミンC  =  貧血、スタミナ増強

  例:豚肉  +  にら  + もやし  =  豚肉とにらの炒め物

  動物性食品  +  食物繊維  =  脱コレステロール

  例:豚肉  +  根菜類  =  豚汁

 ●鶏肉

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  ビタミンA  +  ビタミンC&E    =  ガン予防、老化防止、肌荒れ

  例:鶏手羽・にんにく  +  野菜  +  オリーブ油  =  手羽先のガーリック焼き

  ビタミンB2  +  ビタミンE  =  動脈硬化、美肌

  例:鶏肉  +  かぼちゃ・ごま  =  鶏肉とかぼちゃのごま煮

  たんぱく質&コラーゲン  +  ビタミンC  =  張りのある肌

  例:皮・骨の煮出し  +  葉ねぎ  =  のっぺ汁

 ●

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  ビタミンB2  +  ビタミンE  =  健康な肌・髪・爪

  たんぱく質&鉄  +  ビタミンC  =  貧血、スタミナ増強

  例:卵  +  じゃが芋・トマト =  オムレツ

 ●牛乳

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  カルシウム  +  ビタミンD  =  骨・歯の強化、骨粗しょう症

  カルシウム  +  クエン酸orマグネシウム  =  精神安定

  例:牛乳  +  ブロッコリー  + きのこ・白身魚  =  ブロッコリーのグラタン

                                                               ●青魚                                     トップ

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  EPA・DHA   +  ßーカロチン・ビタミンC&E  =  動脈硬化、脳血栓、ボケ防止

  例:さば  +  ほうれん草  +  酢入り薬味ソース  =  さばの辛味ソース

  ビタミンB群  +  アリシンorビタミンE  =  疲労回復、集中力、動脈硬化

  例:かつお・にんにく  +  マヨネーズ・レモン  =  かつおのガーリック焼き

  ビタミンD  +  カルシウム  =  歯・骨の強化、骨粗しょう症

  例:いわし  +  豆腐  +  春菊(V・C)  =  いわしと豆腐の鍋

 ●白身・赤身の魚

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  ビタミンB1  +  アリシン =  疲労回復、美肌

  例:まながつお(揚げ)  +  ねぎ入り甘酢  =  まながつおのねぎ甘酢

  ビタミンD  +  カルシウム  =  歯・骨の強化、坑ストレス

  例:たい  +  豆腐  =  たいと豆腐の蒸しもの

 ●貝類  

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  タウリン  +  食物繊維  =  動脈硬化、強肝、強心

  例:かき  + 食物繊維・ビタミン類・カルシウム  =  かき鍋

 ●たこ・いか・えび・かに

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  タウリン  +  食物繊維  =  動脈硬化、強肝、強心

  例:えび  +  ブロッコリー  =  えびとブロッコリーのフリッター

 ●海草類

  含有栄養素    効果的パートナー          効能

  食物繊維  +  動物性食品  =  脱コレステロール

  例:ひじき  +  豚肉  =  ひじきと豚肉の炒め煮

  食物繊維  +  タウリン  =  肝臓・心臓機能強化、動脈硬化、高血圧

  例:海草  +  貝類  =  海草と貝のサラダ

  ßーカロチン&ヨード  +  油脂を含む食品  =  風邪、発育促進

  例:わかめ  +  油脂  =  わかめの炒めもの          トップ