日本人の栄養摂取状況で、長年不足しているカルシウム。平成14年

      88%の充足率。成人が1日に必要とするカルシウム量は600mg

           これは戦後ずっと満たされたことはありません。

17star3a.gif     カルシウムと鉄含有量が多い食品(可食部100gあたり)               戻る    

  食品名 カルシウム(mg) 鉄(mg)
鶏卵 55 1.8
加工乳 100 0.1
ヨーグルト 110 0.1
カテージチーズ 55 0.1
プロセスチーズ 630 0.3
       
  イワシ(生) 70 1.7
イワシ(丸干し) 1400 4.0
  シジミ(生) 320 10.0
シシャモ(生干し) 440 1.7
  ハマグリ(生) 140 5.1
ハマグリ(佃煮) 220 38.3
  アミ(佃煮) 1400 10.0
  桜エビ 1500 3.0
       
海藻 干しヒジキ 1400 55
ワカメ 190 2.8
       
  大豆(乾燥) 240 9.4
木綿豆腐 120 1.4
油揚げ 300 4.2
高野豆腐 590 9.4
オカラ 100 1.2
  豆乳 15 1.2
  ユバ(乾燥) 200 8.1
       
  小松菜 290 3.0
  ほうれん草 55 3.7
  青梗菜 130 1.1
 野 春菊 90 1.9
  ブロッコリー 49 1.9
  大根(根) 30 0.3
 菜 大根(葉) 210 2.5
  カブ(根) 37 0.3
  カブ(葉) 230 1.9
 類 青じそ 220 1.6
  パセリ 190 9.3
  切り干し大根 470 9.5
  かんぴょう(乾燥) 250 2.9

 

                                         マグネシウム含量の多い食品                                

                   

食品名 1回当たりの目安量 マグネシウム量(mg)
あさり 殻つき(100g) 40
ほたて貝柱 2個(100g) 47
いか 1杯(100g) 54
納豆 1カップ(50g) 50
きな粉 大さじ1杯(10g) 24
さやいんげん 100g 24
枝豆 100g 62
オクラ 100g 51
春菊 1/2把(50g) 13
とうもろこし 100g 37
ブロッコリー 100g 26
ひじき 10g 62
わかめ(戻し) 10g 13
バナナ 1本(100g) 32